一種酪酸菌的發(fā)酵方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810994622.9 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN109161471B | 公開(kāi)（公告）日 | 2019-08-30 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN109161471B | 申請(qǐng)公布日 | 2019-08-30 |
| 分類(lèi)號(hào) | C12N1/20;C12M1/00;C12R1/01 | 分類(lèi) | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 楊彩梅;劉金松;曾新福;羊春雨;李慧 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 浙江惠嘉生物科技股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 紹興普華聯(lián)合專(zhuān)利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 浙江惠嘉生物科技股份有限公司 |
| 地址 | 322300 浙江省湖州市安吉縣梅溪鎮(zhèn)曉墅工業(yè)功能區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種酪酸菌的發(fā)酵方法，包括以下步驟：（1）制備培養(yǎng)基并投入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵后得到發(fā)酵液；其中，該發(fā)酵罐包括內(nèi)罐體、外罐體、進(jìn)料管件、設(shè)于內(nèi)罐體和外罐體間的加熱層、設(shè)于內(nèi)罐體內(nèi)的加熱管件及與進(jìn)料管件相配合的密封部件，所述加熱管件與所述加熱層相連通；（2）將發(fā)酵液進(jìn)行低溫滅菌后，按1%的比例向發(fā)酵液中加入酪酸菌菌液，并進(jìn)行24?48h的發(fā)酵，得到酵液I；（3）對(duì)酵液I進(jìn)行真空減壓濃縮后，通過(guò)噴霧設(shè)備進(jìn)行噴霧干燥得到成品。本發(fā)明可維持恒溫水浴加熱，實(shí)現(xiàn)發(fā)酵液內(nèi)外均勻受熱，且維持于37℃恒溫下，保持菌體正常生長(zhǎng)；采用液封實(shí)現(xiàn)液封，密封效果良好，避免氧氣進(jìn)入發(fā)酵罐內(nèi)。 |
