高檔苿莉花茶高窨次連續(xù)冷窨工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201711044376.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107712152A 公開（公告）日 2018-02-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN107712152A 申請(qǐng)公布日 2018-02-23
分類號(hào) A23F3/14;A23F3/40 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王高熙 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 四川印象川之味食品有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 成都弘毅天承知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 李春芳
地址 628115四川省廣元市青川縣七佛鄉(xiāng)場鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及高檔苿莉花茶高窨次連續(xù)冷窨工藝，采用高窨次、連續(xù)冷窨的方法進(jìn)行窨花，整個(gè)窨制過程包括茶坯處理?鮮花處理?1窨?2、3連窨?4、5連窨?6、7連窨?8窨?9提花8個(gè)步驟；此工藝中的高窨次增加了茶坯的吸香次數(shù)，使香氣更加穩(wěn)定、持久；冷窨就是減少茶花拌合堆高至10cm，讓茶花拌合溫度不超過37℃，降低濕度，防止高窨次的茶、花熟化，保證茶葉品質(zhì)，為高窨次連續(xù)窨制創(chuàng)造了條件；同時(shí)，連續(xù)冷窨減少了窨制加工生產(chǎn)時(shí)間，充分利用了茉莉鮮花生長特點(diǎn)，減少了單次窨制復(fù)火后的花香損失，既提高了效率，又利用了花香；本發(fā)明窨次高、堆溫低、制作周期短同時(shí)生產(chǎn)出的茉莉花茶香氣濃郁，鮮靈持久，經(jīng)久耐泡。