一種糯性小麥粉的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810988728.8 申請日 -
公開（公告）號 CN109090459A 公開（公告）日 2018-12-28
申請公布號 CN109090459A 申請公布日 2018-12-28
分類號 A23L7/10;A23L11/00;A23L13/50;A23L17/40;A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李文文 申請（專利權）人 安徽大大食品有限公司
代理機構 蘇州凱謙巨邦專利代理事務所（普通合伙） 代理人 丁劍
地址 236000 安徽省阜陽市潁東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)緯四路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種糯性小麥粉的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：S1)處理糯性小麥：選用優(yōu)質(zhì)糯性小麥原料，依次進行打麥、篩選、去石、磁選、精選、著水和潤麥，完成初步清理，之后再次進行打麥、篩選、去石、磁選、精選、著水和潤麥，完成二次清理，按重量份取小麥100?150份備用；S2)處理玉米、黃豆和花生：選用健康的玉米、黃豆和花生，進行清洗烘干后，按重量份取玉米15?20份，黃豆5?10份，花生5?10份備用。本發(fā)明的有益效果是：在小麥粉中添加了玉米、黃豆和花生，改善了面粉的口感，黃豆營養(yǎng)全面，其中蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好，同時蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似，容易被消化吸收，可以為人體提供大量蛋白質(zhì)，有利于身體健康。