一種針芽形黃茶加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811328660.7 申請日 -
公開（公告）號 CN109198068A 公開（公告）日 2019-01-15
申請公布號 CN109198068A 申請公布日 2019-01-15
分類號 A23F3/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 唐小林;譚金;袁光德;王家鵬;王昌春;李文萃;范起業(yè) 申請（專利權）人 湖北鹿溪玉貢茶業(yè)有限公司
代理機構 杭州九洲專利事務所有限公司 代理人 中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院;湖北鹿溪玉貢茶業(yè)有限公司
地址 310016 浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種針芽形黃茶加工方法，包括以下步驟：1)鮮葉原料：2)攤放：3)理條殺青：4)攤涼；5)初悶；6)理條；7)復悶；8)烘干。與現(xiàn)有技術對比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明結合針芽形黃茶自身的特點來設計工藝，使得黃茶的風味充分體現(xiàn)，營養(yǎng)物質(zhì)得以充分利用。兩次理條，讓茶葉條索更加緊細挺直，達到傳統(tǒng)針芽形茶的要求。本發(fā)明制得的針芽形黃茶品質(zhì)特征：外形條索緊細直，顯毫，勻整較平伏；湯色黃綠明亮；香氣清香較顯，滋味鮮爽回甘，葉底黃綠明亮勻凈。