具有養(yǎng)胃功效的冰淇淋及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410316450.1 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104171258B 公開(kāi)（公告）日 2016-12-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN104171258B 申請(qǐng)公布日 2016-12-07
分類(lèi)號(hào) A23G9/42(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 葛詩(shī)意 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 濟(jì)南偉傳信息技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南泉城專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 劉慶蘭
地址 251401 山東省濟(jì)南市先行區(qū)崔寨街道青寧工業(yè)園6號(hào)豆源和園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種具有養(yǎng)胃功效的冰淇淋及其制備方法，涉及食品領(lǐng)域。本發(fā)明方法包括以下步驟：1）按照重量份數(shù)計(jì)，取10~20份肉桂、5~20份烏藥、2~10份萊菔子并混勻、粉碎，加入100~300份水，煎煮至水分減少為加入量的1/2~1/3，制得藥液，冷卻待用；2）取30~80份桂圓、10~20份茴香、10~20份豇豆并混合，加100~500份水打成混合漿液；3）將常規(guī)冰淇淋基料加入到藥液和混合漿液的混合液中，其中常規(guī)冰淇淋基料的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30~70%，藥液和混合漿液的質(zhì)量比為1:1~3:1；4）經(jīng)滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化制得冰淇淋。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，所制得的冰淇淋具有養(yǎng)胃暖胃功效。