一種葛根面皮速凍水餃

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710802928.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN107484948A 公開(kāi)（公告）日 2017-12-19
申請(qǐng)公布號(hào) CN107484948A 申請(qǐng)公布日 2017-12-19
分類(lèi)號(hào) A23L7/10(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李子清;張亞南;孫宇 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 湖南金健速凍食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 410600 湖南省長(zhǎng)沙市寧鄉(xiāng)縣藍(lán)月谷西路99號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及速凍食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種葛根面皮速凍水餃。該葛根面皮速凍水餃的加工工藝簡(jiǎn)單，在水餃面皮中添加適量的葛根粉不僅能夠增加水餃的整體營(yíng)養(yǎng)，起到很好的保健和治療疾病作用。葛根粉和面粉的相互作用還能夠提升面皮的白度和改善面皮的口感，使面皮變得更加軟滑。由該制作方法加工成的葛根面皮速凍水餃貯藏過(guò)程餃皮不易開(kāi)裂，煮制過(guò)程水餃不渾湯，具有很好的應(yīng)用價(jià)值。