速凍雙椒花豬肉包

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710802919.6 申請日 -
公開（公告）號 CN107594326A 公開（公告）日 2018-01-19
申請公布號 CN107594326A 申請公布日 2018-01-19
分類號 A23L7/104;A23L13/10;A23L13/40;A23L19/00;A23P20/25;A23L5/10;A23L3/36 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張建紅;孫宇 申請（專利權(quán)）人 湖南金健速凍食品有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 410600 湖南省長沙市寧鄉(xiāng)縣藍月谷西路99號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及速凍食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種雙椒花豬肉包及其制作方法，本發(fā)明通過對包子皮和包子餡的配方及比例進行獨特設(shè)計，并且進行針對性的加工，速凍后包子皮不易老化、耐儲存。包子餡結(jié)合寧鄉(xiāng)花豬肉達到鮮香爽辣、肉質(zhì)嫩滑、肉味醇香、肥而不膩的效果，很好的突出湖湘食品特色，并且填補了湖南當?shù)靥厣a(chǎn)品寧鄉(xiāng)花豬肉應用于速凍食品領(lǐng)域的空白。本發(fā)明在制作過程中機械化程度高，生產(chǎn)過程中質(zhì)量可控度高，能進一步提高肉包生產(chǎn)效率的同時提高產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性，因而具有很好的實用價值和經(jīng)濟意義。