一種高黎貢山古樹長茶加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010578583.8 申請日 -
公開（公告）號 CN101999478B 公開（公告）日 2014-04-02
申請公布號 CN101999478B 申請公布日 2014-04-02
分類號 A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳亞忠 申請（專利權(quán)）人 騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責任公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 679100 云南省保山市騰沖縣騰越鎮(zhèn)熱海社區(qū)八中小區(qū)生態(tài)茶廠
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明是一種高黎貢山古樹長茶加工工藝，是將云南大葉種茶鮮葉經(jīng)殺青、揉制、解散、理條、烘焙、揀提、封裝工序制成，采摘產(chǎn)于高黎貢山山麓、樹齡200年以上，胸徑30cm以上云南大葉種喬木古茶鮮葉，1芽3-4葉，長12-14cm；采摘后的茶葉采用高溫殺青，先高后低嫩殺方式；將經(jīng)過殺青的茶葉進行揉制、解散，之后進行人工理條，20-25一束，繩扎緊后在專用篾質(zhì)焙籠上用木炭火進行毛火烘焙和行足火烘焙，足火烘焙采用起火低溫侵烘的原則。將本發(fā)明所制長茶放入容器開水沖泡濾汁，可得到湯色黃綠清亮、香氣馥郁、濃醇回甘的茶湯，成品茶呈長條索狀，肥嫩緊結(jié)，芽毫顯露，具有更多的有益內(nèi)含物質(zhì)，且耐沖泡，可達20泡以上。