一種原香菜籽油的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811159859.1 申請日 -
公開（公告）號 CN109233999A 公開（公告）日 2019-01-18
申請公布號 CN109233999A 申請公布日 2019-01-18
分類號 C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 何浙華;余琳;丁德根;韓高照;謝吉林;方慧芬 申請（專利權(quán)）人 杭州千島湖瑤記實業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 杭州杭誠專利事務所有限公司 代理人 杭州千島湖瑤記實業(yè)有限公司
地址 311700 浙江省杭州市淳安縣千島湖鎮(zhèn)坪山工業(yè)區(qū)牡丹路198號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及菜籽油生產(chǎn)技術(shù)領域，解決了高溫壓榨造成菜籽油香味破換和營養(yǎng)物質(zhì)流失的問題，公開了一種原香菜籽油的制備方法。該菜籽油制備方法包括以下步驟：1）貯藏，選取成熟菜籽進行暴曬控制含水量在安全含水量以內(nèi)；2）清理，除去菜籽中的雜質(zhì)并超聲處理；3）扎胚；4）蒸炒，將扎胚后的生胚蒸炒為熟胚；5）壓榨；6）過濾，分理出毛油中不容性雜質(zhì)；7）水化，去除毛油中的磷脂和膠狀物質(zhì)；8）堿煉，除去毛油中的部分脂肪酸；9）水洗；10）脫色，使用吸附劑對毛油進行吸附脫色；11）脫臭；12）脫脂，脫除高熔點長鏈脂肪酸的蠟及固體脂。本發(fā)明采用低溫壓榨，保留菜籽油的原香和保護菜籽油中的營養(yǎng)物質(zhì)不受破換。