一種復(fù)方維生素C保健食品及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202010233400.2 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN111436615A | 公開（公告）日 | 2020-07-24 |
| 申請公布號 | CN111436615A | 申請公布日 | 2020-07-24 |
| 分類號 | A23L33/15(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 張耀華;許恒標(biāo);戴凌偉;張勖;張麗華 | 申請（專利權(quán)）人 | 技源健康科技（江蘇）有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 深圳市創(chuàng)富知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 耶賽明（南通）保健有限公司;技源健康科技（江蘇）有限公司 |
| 地址 | 226242江蘇省南通市啟東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)南苑西路1089號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種復(fù)方維生素C保健食品及其制備方法，所述復(fù)方維生素C保健食品以重量份數(shù)計(jì)，由98％片芯和2％薄膜包衣混合物組成；其中，片芯由以下成分組成：10?60％維生素C、10?60％功效成分以及輔料，輔料中不含有抗氧化劑；薄膜包衣混合物由以下成分組成：85?95％薄膜包衣粉、5?15％酒石酸。本發(fā)明將酒石酸加入到薄膜包衣粉中對片芯進(jìn)行包衣，酒石酸作為抗氧化劑能夠直接降低維生素C的被氧化程度，同時(shí)酒石酸作為絡(luò)合劑能夠絡(luò)合Zn2+、Ca2+、Cu2+、Fe2+等離子屏蔽其催化作用，這樣有效提高了產(chǎn)品中維生素C的穩(wěn)定性，降低了其氧化變色的程度并延緩了維生素C氧化變色的速度。?? |
