一種功能型豆乳粉的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111112912.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113875941A 公開(kāi)（公告）日 2022-01-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN113875941A 申請(qǐng)公布日 2022-01-04
分類(lèi)號(hào) A23L11/65（2021.01）I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊勇 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 黑龍江冰泉多多保健食品有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 154005黑龍江省佳木斯市東風(fēng)區(qū)安慶街555號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)的屬于豆乳粉技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種功能型豆乳粉的制備方法，該功能型豆乳粉的具體制備步驟流程如下：洗凈浸泡：取大豆200?300份，將大豆倒入容器的內(nèi)部，加入過(guò)量的清水，洗去大豆內(nèi)摻雜的泥沙和豆殼，反復(fù)清洗3遍，清洗完成之后，將干凈的大豆倒入容器的內(nèi)部，向容器的內(nèi)部加入30?40攝氏度的溫水，浸泡2?3小時(shí)；煮熟：將浸泡完成的大豆倒入鍋中，向鍋中加入清水，直至完全將大豆覆蓋，通過(guò)將大豆煮熟并向內(nèi)部加入可溶性鹽類(lèi)溶液來(lái)改變大豆內(nèi)部離子的強(qiáng)度，從而使豆乳粉在進(jìn)行沖調(diào)時(shí)，不僅只有熱水才可以沖調(diào)，就是溫水或者涼水同樣可以快速將豆乳粉沖開(kāi)，不僅操作方便，適合不同口味人群需要，且沖調(diào)快速，不耽誤時(shí)間。