一種人參皂甙大豆蛋白粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111219416.9 申請日 -
公開（公告）號 CN113907176A 公開（公告）日 2022-01-11
申請公布號 CN113907176A 申請公布日 2022-01-11
分類號 A23J1/14（2006.01）I;A23J3/16（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊勇 申請（專利權(quán)）人 黑龍江冰泉多多保健食品有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 154005黑龍江省佳木斯市東風(fēng)區(qū)安慶街555號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開的屬于大豆蛋白粉技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種人參皂甙大豆蛋白粉的制備方法，該人參皂甙大豆蛋白粉的具體原料成分包括：大豆100?120份和人參皂甙20?30份；該人參皂甙大豆蛋白粉的具體制備步驟流程如下：大豆初步處理：將大豆放置到容器的內(nèi)部，通過清水反復(fù)清洗，除去表面的灰塵和大豆內(nèi)部的泥沙，將洗凈后的大豆經(jīng)過過濾并瀝干表面的水分，倒入容器的內(nèi)部，向容器的內(nèi)部倒入30?40攝氏度的溫水長時(shí)間浸泡4?5小時(shí)，當(dāng)大豆表皮較軟時(shí)，取出大豆，通過在制備大豆蛋白質(zhì)的過程中添加了人參皂甙，大大增加了蛋白粉原先不具備的營養(yǎng)成分，不僅使內(nèi)部含有豐富的蛋白質(zhì)，且具有大量的人參皂甙，更好的有利于人體健康，抗腫瘤血管生成，增強(qiáng)人體免疫力。