一種中性條件下雙氧水與乙醇脫除大米蛋白中稻瘟靈的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510469699.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105104920B 公開（公告）日 2018-09-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN105104920B 申請(qǐng)公布日 2018-09-07
分類號(hào) A23L5/20;A23L5/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃武寧;肖靜;宗金萍;陳開平 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 義烏市海之納生物工程有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州杭誠(chéng)專利事務(wù)所有限公司 代理人 尉偉敏;趙越劍
地址 320000 浙江省金華市義烏市上溪鎮(zhèn)義西工業(yè)園區(qū)偉亞路20號(hào)海之納公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種中性條件下雙氧水與乙醇脫除大米蛋白中稻瘟靈的方法，包括以下步驟：（1）雙氧水處理：將稻瘟靈超標(biāo)的大米蛋白與質(zhì)量濃度為0.5?5%的雙氧水按1:4?7重量比混合，調(diào)節(jié)pH至6.5?7.5，攪拌處理1?2h，過濾，得濾渣；（2）乙醇處理：將步驟（1）所得濾渣與質(zhì)量濃度為60%以上的乙醇溶液按1:4?7重量比混合，35℃?75℃攪拌處理1.5h?2h，過濾至水分55%以下得濾渣；（3）后處理：將步驟（2）所得濾渣水洗，烘干，滅菌，滅菌后的物料粉碎后得稻瘟靈含量低于10ppb的大米蛋白。本發(fā)明對(duì)稻瘟靈脫除效率可達(dá)到90%以上，工藝簡(jiǎn)單，操作方便，適合大規(guī)模生產(chǎn)。