一種無果枸杞芽茶制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710990878.8 申請日 -
公開（公告）號 CN107751497A 公開（公告）日 2018-03-06
申請公布號 CN107751497A 申請公布日 2018-03-06
分類號 A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蔡有鵬 申請（專利權(quán)）人 青海千紫緣農(nóng)業(yè)科技博覽園
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 811600 青海省湟中縣田家寨鎮(zhèn)田家寨村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種無果枸杞芽茶制備工藝，包含以下步驟：A：采摘；B：清洗；C：攤晾、D：微波殺青、E：揉捻、F：曬青、G：低溫烘焙提香、H：冷卻、I：真空包裝。該工藝步驟簡單、適于推廣，采用無果枸杞芽茶為原料，較普通的枸杞芽茶，營養(yǎng)成分更為豐富且含量高，特別是采用了微波殺青和低溫烘焙提香，通過多次試驗，取得了最佳的加工工藝參數(shù)，克服了營養(yǎng)成分容易流失的問題，最大的保留了無果枸杞芽的功效成分，制備出的無果枸杞芽茶較市場上普通枸杞芽茶營養(yǎng)成分提升60?70％；充分的發(fā)揮無果枸杞芽茶的保健功能，制備出的無果枸杞芽茶湯色碧綠透亮、口感醇厚柔和、回味甘甜、葉底嫩勻帶甜。