一種具有碳水阻斷、調(diào)節(jié)體重的藜麥代餐粉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110387514.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN112971142A 公開(kāi)（公告）日 2021-06-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN112971142A 申請(qǐng)公布日 2021-06-18
分類號(hào) A23L33/105（2016.01）I;A23L33/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙晉萍;鄭帥;楊國(guó)力;鄭紅兵;彭晉航 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山西藜元食品科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 030006山西省太原市綜改示范區(qū)學(xué)府園區(qū)創(chuàng)業(yè)街11號(hào)鴻奕公司眾創(chuàng)空間308室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種具有碳水阻斷及調(diào)節(jié)體重的藜麥代餐粉及其制備方法，屬于功能食品領(lǐng)域，目的在于提供一種高蛋白、低碳水、高飽腹并且適宜控制體重人群及特殊人群食用的代餐產(chǎn)品，本發(fā)明通過(guò)藜麥麩皮粉、白蕓豆提取物、馬鈴薯提取物、生咖啡粉抑制淀粉酶的活性，阻斷糖水化合物的吸收，控制脂肪的吸收；碳水阻斷的作用是抑制分解碳水的酶，包括α?淀粉酶、α?葡萄糖苷酶，來(lái)減少人體對(duì)碳水的吸收，從而達(dá)到控制熱量攝入，達(dá)到減肥目的。另外通過(guò)增加飽腹感，改善腸道微生態(tài)等從而達(dá)到控制體重、瘦身塑型目的。本發(fā)明通過(guò)科學(xué)配伍、綜合利用各個(gè)功效成分協(xié)同增效，不僅能夠攝取每餐必須營(yíng)養(yǎng)素，保持活力，還能阻斷糖水化合物吸收，控制體重，完美塑形。