一種紅心火龍果果餡及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410474236.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104286732A 公開(kāi)（公告）日 2015-01-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN104286732A 申請(qǐng)公布日 2015-01-21
分類號(hào) A23L1/212(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張文俊;林漢文 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 南寧市一品軒商貿(mào)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京遠(yuǎn)大卓悅知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 南寧振企農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司;南寧市一品軒商貿(mào)有限公司
地址 530299 廣西壯族自治區(qū)南寧市邕寧區(qū)蒲廟鎮(zhèn)聯(lián)團(tuán)村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種紅心火龍果果餡及其制作方法，紅心火龍果果餡包括以下重量份數(shù)的組分：A組分：紅心火龍果果肉20-60份，葵花籽15-30份，玫瑰花醬5-10份，冬瓜蓉10-50份，白砂糖3-8份，甜菊糖2-4份，凍粉1.2-1.8份，食用有機(jī)酸0.5-0.9份和食用鹽2份；以及B組分：火龍果內(nèi)層果皮10-20份。本發(fā)明的紅心火龍果果餡中以甜菊糖代替部分白砂糖，所制果餡適用于糖尿病和肥胖癥患者。本發(fā)明改變傳統(tǒng)的加入所有原料一起煮制的方法，待A組分降至室溫后，再將B組分與A組分混合后食用，使火龍果內(nèi)層果皮中的花青素不至于失活或降解。