一種無添加劑的速溶富硒雜糧粉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410065574.7 申請日 -
公開（公告）號 CN103876022A 公開（公告）日 2014-06-25
申請公布號 CN103876022A 申請公布日 2014-06-25
分類號 A23L1/10(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 袁林喜 申請（專利權(quán)）人 安徽硒谷生物科技有限公司
代理機構(gòu) 北京中濟緯天專利代理有限公司 代理人 安徽硒谷生物科技有限公司
地址 230031 安徽省合肥市高新區(qū)長江西路2221號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種無添加劑的富硒速溶雜糧粉及其制備方法。所述無添加劑的富硒速溶雜糧粉以硒生物營養(yǎng)強化的富硒小麥粉（硒含量5-150微克/克（干重））、富硒玉米粉（硒含量525微克/克（干重））、富硒大米粉（硒含量0.05-0.3微克/克（干重））、富硒大豆豆粕粉（硒含量5-30微克/克（干重））為原料，經(jīng)過混合均勻、熟化、粉碎、定量分包等工藝，制備得到粒徑為20-30目、速溶時間小于20秒、硒含量最高可達到855微克硒/10克的速溶富硒復合雜糧粉。該發(fā)明不僅實現(xiàn)了無添加條件下的速溶復合雜糧粉的制備，產(chǎn)品口感細膩、有膨化雜糧的香味，而且實現(xiàn)了硒定量化，適合不同缺硒人群的補硒需求。