德氏乳桿菌乳亞種菌株及其應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111573910.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN114381393A 公開（公告）日 2022-04-22
申請(qǐng)公布號(hào) CN114381393A 申請(qǐng)公布日 2022-04-22
分類號(hào) C12N1/20（2006.01）I;A23C9/123（2006.01）I;C12R1/225（2006.01）N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 杜維力;李嘯;劉玲彥;談亞麗;白瑪卓嘎;王慶宇 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 西藏安琪生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京格旭知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 雒純丹;陳麗霞
地址 856000西藏自治區(qū)山南市乃東區(qū)結(jié)巴鄉(xiāng)滴新村創(chuàng)投大廈403室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及微生物篩選及發(fā)酵領(lǐng)域，具體涉及一種德氏乳桿菌乳亞種菌株及其應(yīng)用，所述菌株為德氏乳桿菌乳亞種JLACHA LD?Ⅱ（Lactobacillus delbrueckii subsp JLACHA LD?Ⅱ），其保藏于中國(guó)典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號(hào)為CCTCC NO:M 20211314。所述的菌株是從藏區(qū)牧民家牦牛奶中分離得到，具有食品屬性，具有高效的產(chǎn)酸能力和極強(qiáng)的耐酸能力，可廣泛應(yīng)用于發(fā)酵乳制品。