一種即食紅棗百合銀耳湯塊及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011587209.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112401206A | 公開（公告）日 | 2021-02-26 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112401206A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-02-26 |
| 分類號(hào) | A23L29/30(2016.01)I;A23L23/10(2016.01)I;A23L3/44(2006.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L31/00(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 石訓(xùn);石勇;焦瑞婷;王靜;段小果 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 好想你健康食品股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 鄭州優(yōu)盾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 張真真 |
| 地址 | 451100河南省鄭州市新鄭市中華北路二段27號(hào)（中華北路與S102交叉口東北角） | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明屬于食品制備領(lǐng)域，涉及一種即食紅棗百合銀耳湯塊及其制備方法。包括以下重量份的原料：銀耳50～52份、異麥芽酮糖醇32～36份、木糖醇1～5份、紅棗5～8份、枸杞1~3份、百合1~3份。本發(fā)明的即食紅棗百合銀耳湯塊，在煮制過(guò)程中，將銀耳塊進(jìn)行煮制、再?gòu)?fù)配異麥芽酮糖醇和木糖醇混合液，無(wú)需添加增稠劑和外加糖源，即可實(shí)現(xiàn)湯汁粘稠、口感滑糯；采用真空冷凍干燥工藝，最大限度地保留了食材的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；本申請(qǐng)的湯塊沒(méi)有額外添加蔗糖，用開水沖泡1分鐘即可食用，方便又省時(shí)，滿足了消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食物綠色、時(shí)尚、健康的需求。?? |
