利用固定化復(fù)合蛋白酶生產(chǎn)魚(yú)肽的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201911379155.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN110982810B | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-05-14 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN110982810B | 申請(qǐng)公布日 | 2021-05-14 |
| 分類(lèi)號(hào) | C12N11/14;C12N11/10;C12N11/02;C12P21/06 | 分類(lèi) | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 勞泰財(cái);余忠麗;惲輝;王俊青;程林春 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 廣東希普生物科技股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 無(wú)錫市匯誠(chéng)永信專(zhuān)利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 吉飛虎 |
| 地址 | 510000 廣東省廣州市花都區(qū)華僑經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)試驗(yàn)區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及利用固定化復(fù)合蛋白酶生產(chǎn)魚(yú)肽的方法，該方法包括以下步驟：將明膠和海藻酸鈉溶于水中，得到載體溶液，在載體溶液中加入蛋白酶混合液，攪拌溶解，得到復(fù)合蛋白酶溶液，將復(fù)合蛋白酶溶液滴到CaCl2溶液中固定化成微粒，固定化過(guò)程中不斷攪拌，固定化結(jié)束后過(guò)濾得到固定化復(fù)合酶顆粒，將步驟3)中的固定化復(fù)合酶顆粒與魚(yú)漿混合，酶解并攪拌，酶解溫度為40～60℃，酶解時(shí)間為2～10h，酶解結(jié)束后過(guò)篩分離出固定化復(fù)合酶顆粒。該方法可提高蛋白酶的熱穩(wěn)定性，且固定化復(fù)合酶顆?？苫厥赵倮茫档蜕a(chǎn)成本。此外，使用固定化復(fù)合酶顆粒對(duì)魚(yú)漿進(jìn)行一次性酶解，酶解效率較高。 |
