一種蔬菜膳食魚腸的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110095856.8 申請日 -
公開（公告）號 CN102742868A 公開（公告）日 2012-10-24
申請公布號 CN102742868A 申請公布日 2012-10-24
分類號 A23L1/326(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉安軍;張樹森;鄭捷;尹詩 申請（專利權(quán)）人 天津市海發(fā)珍品實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 300452 天津市濱海新區(qū)塘沽上高路196號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明闡述了一種蔬菜膳食魚腸的制備方法，步驟為：原料魚解凍、去雜、堿洗、斬拌、擂潰、加入蔬菜泥、調(diào)味料等、灌腸、蒸煮、冷卻、于4℃儲存并銷售。與市場上的魚肉香腸相比，蔬菜膳食魚腸通過魚肉與各色蔬菜泥合理搭配，口味更加豐富，色澤多彩，更加吸引消費(fèi)者。蔬菜膳食魚腸通過魚肉與各色蔬菜合理搭配，營養(yǎng)更加全面均衡。魚肉富含優(yōu)質(zhì)的動物蛋白，蔬菜膳食魚腸中添加的各色蔬菜不僅含有豐富的膳食營養(yǎng)，還具有獨(dú)特的功能特性。