一種無糖烏龍茶飲料及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710365435.X 申請日 -
公開（公告）號 CN107080121A 公開（公告）日 2017-08-22
申請公布號 CN107080121A 申請公布日 2017-08-22
分類號 A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L33/21(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郝佳;梁爽 申請（專利權(quán)）人 北京元?dú)庵幙萍加邢薰?/a>
代理機(jī)構(gòu) 北京卓唐知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 北京知藥醫(yī)療科技有限公司;北京元?dú)馍诛嬃嫌邢薰?元?dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司
地址 100191 北京市海淀區(qū)知春路7號致真大廈C座6層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種無糖烏龍茶飲料及其加工方法。一種無糖烏龍茶飲料，包括以下重量份數(shù)的原料組分：1～10份的烏龍茶葉提取物、10～50份的赤蘚糖醇和10～20份的膳食纖維，此時可以作為無能量的無糖烏龍茶飲料飲用，本發(fā)明的配方還可以加入1～20份的天然濃縮果汁，此時可以作為低能量的無糖烏龍茶飲料飲用。本發(fā)明添加天然甜味劑赤蘚糖醇，無能量且具有抗氧化性，賦予產(chǎn)品淡淡的甜味似烏龍茶的回甘；且添加膳食纖維，讓消費(fèi)者在享受無能量甘甜烏龍茶的同時攝入膳食纖維，有助于維持腸道健康，配合烏龍茶茶多酚的功能，長期飲用，有助于控制體重，減少脂肪累積，符合人們對食品天然、安全、健康的總要求。