一種竹蔗風(fēng)味糖漿及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111184000.8 申請日 -
公開（公告）號 CN113907165A 公開（公告）日 2022-01-11
申請公布號 CN113907165A 申請公布日 2022-01-11
分類號 A23G3/36（2006.01）I;A23G3/42（2006.01）I;A23G3/34（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 林子海;韋高云;謝曉霞 申請（專利權(quán)）人 廣西鉑洋果業(yè)科技有限公司
代理機構(gòu) 南寧勝榮專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 韋慕婉
地址 532703廣西壯族自治區(qū)南寧市隆安縣那桐鎮(zhèn)興桐大道123號金穗大廈301室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種竹蔗風(fēng)味糖漿，由包括以下重量份的原料制備而成：生物酶解轉(zhuǎn)化糖60～80份、竹蔗汁10～25份、生物酶提取香料0.5～1份、果葡糖漿10～15份。本發(fā)明還公開一種竹蔗風(fēng)味糖漿的制備方法，包括制備轉(zhuǎn)化糖、制備香料、配料、熬制等步驟。本發(fā)明通過對生物酶解轉(zhuǎn)化糖進行調(diào)配，能夠獲得甜度高、色澤優(yōu)異、香味濃郁且多樣化，并且保留了竹蔗獨特風(fēng)味的糖漿，其甜度高、糖度口感持久，在同等糖度條件下，使用量減少；深受廣大消費者的喜愛，大大提高客戶認可度。