一種利用高抗性淀粉大米制備系列食品的方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201010238970.7 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN101897408A | 公開（公告）日 | 2010-12-01 |
| 申請公布號 | CN101897408A | 申請公布日 | 2010-12-01 |
| 分類號 | A23L1/164(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 饒甲中;李保國 | 申請（專利權(quán)）人 | 上海山林食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 上海東創(chuàng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 上海山林食品有限公司;上海山琳福福食品有限公司 |
| 地址 | 200071 上海市金山區(qū)天通庵路149-151號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種利用高抗性淀粉大米制備系列食品的方法，其特征是，以高抗性淀粉大米為主要原料，配以輔料，通過控制加工條件，溫度、蒸煮時(shí)間、烹飪火候、再添加調(diào)味品，將它們制成八寶飯、八寶粥、老鴨粉絲湯以及高抗性淀粉大米糕點(diǎn)。本發(fā)明既可改善口感，又能保持抗性淀粉的含量和大量營養(yǎng)物質(zhì)。不僅能讓糖尿病、肥胖人吃飽，還能從源頭途徑預(yù)防疾病，有利于腸道健康、防治便秘和結(jié)腸癌，是一種適合于糖尿病、三高和肥胖人群的保健食品。 |
