一種方便米飯的制作方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201310386884.4 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN103478601B | 公開（公告）日 | 2015-11-18 |
| 申請公布號 | CN103478601B | 申請公布日 | 2015-11-18 |
| 分類號 | A23L1/164(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 王亞平;王言余;程實 | 申請（專利權(quán)）人 | 湖南龍窖山生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司 |
| 代理機構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 246100 安徽省安慶市懷寧縣高河鎮(zhèn)獨秀大道 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開一種方便米飯的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：步驟一、大米清洗；步驟二、大米蒸煮；步驟三、米粒刨松；步驟四、米粒烘干；步驟五、下料打包。本發(fā)明在大米蒸煮過程中，通過漸進的溫度進行大米的蒸煮，米粒內(nèi)部能夠保持通暢的毛細孔，使米粒的保水性能良好，更易蒸煮透；在米粒烘干過程中，通過預(yù)烘、恒溫保濕、烘干、預(yù)熱保溫、降溫冷卻的一系列步驟，使米粒烘干徹底，且不會破壞米飯的口感，通過本發(fā)明生產(chǎn)出來的方便米飯，其米粒復(fù)水快、復(fù)水后米粒完整、米飯口感良好。 |
