一種適用于高壓現(xiàn)萃的研磨茶粉及其制備方法與應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510751624.1 申請日 -
公開（公告）號 CN105341194A 公開（公告）日 2016-02-24
申請公布號 CN105341194A 申請公布日 2016-02-24
分類號 A23F3/06(2006.01)I;A23F3/16(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 段玲靚;周宇;董俊杰;羅龍新;錢曉軍 申請（專利權(quán)）人 杭州聚芳永控股有限公司
代理機構(gòu) 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 杭州聚芳永控股有限公司
地址 浙江省杭州市濱江區(qū)東信大道292號逸天廣場1幢5樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種適用于高壓現(xiàn)萃的研磨茶粉及其制備方法與應(yīng)用，具體地，該一種適用于高壓現(xiàn)萃的研磨茶粉的制備方法，包括以下步驟：1)烘焙：將干茶葉平鋪在160-180℃烘焙2-6h；2)研磨：將烘焙后的茶葉研磨，獲得茶粉；3)粗篩：用20目篩篩除20目以上的茶粉，得粗篩茶粉；4)精篩：將粗篩茶粉依次用60目篩、40目篩篩分，得到三個級別的精篩茶粉；5)調(diào)配：將步驟4)得到的精篩茶粉進(jìn)行調(diào)配、混勻并分裝，得到適用于高壓現(xiàn)萃的研磨茶粉。本發(fā)明還提供了該方法制備的研磨茶粉以及該研磨茶粉在制備飲品中的應(yīng)用。該研磨茶粉在保留咖啡堿含量的同時，能有效降低茶多酚含量、口感佳、易萃取，制備的飲品易于提神效果好。