一種臘梅龍井茶的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410659978.9 申請日 -
公開（公告）號 CN104322844A 公開（公告）日 2015-02-04
申請公布號 CN104322844A 申請公布日 2015-02-04
分類號 A23F3/40(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 董俊杰;羅龍新;錢曉軍 申請（專利權）人 杭州聚芳永控股有限公司
代理機構 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標事務所（普通合伙） 代理人 杭州聚芳永控股有限公司
地址 310024 浙江省杭州市濱江區(qū)東信大道292號逸天廣場1幢5樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種臘梅龍井茶的制作方法，其制作步驟包括制作茶坯、調香、窨花、提花、香氣包埋與濕坯復火等步驟。本發(fā)明的制作方法中，龍井茶坯經(jīng)過瞬間高壓膨化破壁處理后，改善了炒青綠茶結構緊致而導致的弱吸附力缺陷，提高了其物理吸附能力即高效吸附臘梅花香。并通過采用兩種不同的方式采用珠蘭花打底，使得珠蘭花雋永濃烈的香氣與炒青綠茶濃郁的板栗香協(xié)調融合，能更好的襯托臘梅花香的清新淡雅；不僅使臘梅花水分得到很好的蒸發(fā)，還使花香卻得到最大限度的保留，提高花茶的香氣鮮靈度。