一種荷花龍井茶的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310607385.3 申請日 -
公開（公告）號 CN103652007B 公開（公告）日 2015-07-01
申請公布號 CN103652007B 申請公布日 2015-07-01
分類號 A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 董俊杰;羅龍新;錢曉軍 申請（專利權(quán)）人 杭州聚芳永控股有限公司
代理機構(gòu) 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 杭州聚芳永控股有限公司
地址 310000 浙江省杭州市濱江區(qū)東信大道270號逸天廣場1幢5樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種荷花龍井茶的加工方法，其包括茶坯復(fù)火、拼合、通花散熱、起花、烘制、干花、提花等步驟獲得一種荷花龍井茶。本發(fā)明簡化了荷香茶的加工工序，為荷香茶的量化生產(chǎn)提供了可能性，并通過添加適量的花瓣、與花蕊，增加了茶中可溶性蛋白的含量，掩飾了花青素含量增加及茶中多酚含量存在的澀味，使茶湯口感更為柔和，香氣更為馥郁，提升了茶葉的品質(zhì)。