具有DPP?IV抑制活性的牦牛骨蛋白肽及制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710345026.3 申請日 -
公開（公告）號 CN107141336A 公開（公告）日 2017-09-08
申請公布號 CN107141336A 申請公布日 2017-09-08
分類號 C07K7/06;C07K14/47;C12P21/06;A61K38/08;A61P39/06;A23L33/18;A23C9/152 分類 有機化學〔2〕;
發(fā)明人 張恒;羅永康 申請（專利權(quán)）人 青海國肽生物科技有限公司
代理機構(gòu) 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王文君;陳征
地址 100006 北京市東城區(qū)王府井大街99號A611F
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種具有DPP?IV抑制活性的牦牛骨蛋白肽及制備方法。本發(fā)明的牦牛骨蛋白肽優(yōu)選可以由以牦牛骨制備得到的牦牛骨蛋白經(jīng)過多級復合蛋白酶分步酶解的酶解物制得，所述復合蛋白酶為堿性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶和風味蛋白酶。本發(fā)明所述的牦牛骨蛋白肽具有優(yōu)異的DPP?IV抑制和抗氧化功能，可以作為DPP?IV抑制劑和抗氧化原料應用于特需食品和營養(yǎng)食品中。