一種具有DPP-Ⅳ抑制和抗疲勞功能的蜂蛹蛋白肽及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810744995.0 申請日 -
公開（公告）號 CN108893512A 公開（公告）日 2018-11-27
申請公布號 CN108893512A 申請公布日 2018-11-27
分類號 C12P21/06;C07K7/06;C07K1/34;C07K1/20;C07K1/16;A61P3/10;A61P39/00 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張恒;羅永康;劉懷高 申請（專利權(quán)）人 青海國肽生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 青海國肽生物科技有限公司;安徽國肽生物科技有限公司
地址 100006 北京市東城區(qū)王府井大街99號A611F
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及功能性食品加工領(lǐng)域，具體公開了一種具有DPP?Ⅳ抑制和抗疲勞功能的蜂蛹蛋白肽及其制備方法，所述制備方法包括：將蜂蛹蛋白液先經(jīng)過堿性蛋白酶和木瓜蛋白酶的酶解，再經(jīng)過中性蛋白酶的酶解，最后經(jīng)過風(fēng)味蛋白酶的酶解，收集分子量小于3000道爾頓的蛋白肽液，再經(jīng)過層析分離，即得蜂蛹蛋白肽。本發(fā)明以蜂擁為原料，通過對蜂蛹的超高壓、高溫、高頻超聲波等預(yù)處理，在不添加任何酸和堿條件下，利用多種蛋白復(fù)合酶進(jìn)行分步酶解，通過膜分離、凝膠分離及反相HPLC分離技術(shù)，開發(fā)了具有DPP?Ⅳ抑制和抗疲勞功能的蜂蛹蛋白肽。