一種卷餅專用醬料

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911059321.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110679907A 公開（公告）日 2020-01-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN110679907A 申請(qǐng)公布日 2020-01-14
分類號(hào) A23L27/60;A23L11/00;A23L27/40;A23L27/22;A23L27/24;A23L27/50;A23L33/00;A23L29/30;A23L3/3508 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孫登軍;朱良 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安徽淳一餐飲管理服務(wù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京卓唐知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 唐海力
地址 230001 安徽省合肥市廬陽區(qū)北一環(huán)財(cái)富廣場(chǎng)B座西樓704室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明適用于食品技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種卷餅專用醬料，所述醬料按重量份包括：水40?60份、鹽0.3?0.7份、糖2?4份、味精0.5?1.5份、醋0.1?0.5份、老抽0.5?1.5份、生抽0.5?1份、蠔油1.5?2.5份、海鮮醬3?4.5份、豆瓣醬1?3份、調(diào)節(jié)劑8?8.5份、鼎豐原料醬7?8份、防腐液0?10.5份，本發(fā)明的醬料味道鮮美，營養(yǎng)豐富、方便即食，只需將醬料刷在卷餅上，就能食用，通過添加海鮮醬、豆瓣醬、鼎豐原料醬等，味道豐富，口感順滑飽滿，還通過添加防腐液，從而能夠增加醬料的保鮮期，保質(zhì)時(shí)間更長。