一種酶解離心法提取鵝肥肝油的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710663807.7 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN107267276A 公開（公告）日 2017-10-20
申請公布號(hào) CN107267276A 申請公布日 2017-10-20
分類號(hào) C11B1/00(2006.01)I;C11B1/02(2006.01)I 分類 動(dòng)物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 王寶維;李承穎;王先明;孫京新;葛文華;張名愛;岳斌 申請（專利權(quán)）人 重慶金萬食品有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 湯東鳳
地址 266100 山東省青島市城陽區(qū)長城路700號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種酶解離心法提取鵝肥肝油的方法，包括有如下的步驟：1)鵝肥肝漿液的制備；2)鵝肥肝油提?。簩{液和蛋白酶混合后用酶解法進(jìn)行提取，提取完成后，將提取液進(jìn)行高速冷凍離心，取上清液進(jìn)行過濾，獲得鵝肥肝油產(chǎn)品。其中酶解提取工藝關(guān)鍵控制因素是：蛋白酶、酶解溫度、酶解pH值、酶解時(shí)間、加酶量。本發(fā)明酶解離心法提取鵝肥肝油的方法通過使用生物酶對鵝肥肝中的蛋白質(zhì)進(jìn)行破碎和水解，破壞蛋白質(zhì)和脂肪的結(jié)合，使細(xì)胞內(nèi)油脂等細(xì)胞內(nèi)容物充分快速釋放，工藝簡單安全、可操作性強(qiáng)、制油周期短、出油率和純度高，生產(chǎn)成本低。