一種復合酶強化豆粕發(fā)酵深度的工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200610020037.6 申請日 -
公開（公告）號 CN1911066A 公開（公告）日 2007-02-14
申請公布號 CN1911066A 申請公布日 2007-02-14
分類號 A23J3/16(2006.01);A23K1/14(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 葛向陽;劉建峰;吳曉峰;楊亭;梁運祥 申請（專利權(quán)）人 武漢邦之德牧業(yè)科技有限公司
代理機構(gòu) 武漢開元專利代理有限責任公司 代理人 王和平
地址 430071湖北省武漢市武昌體育館特1號香格里嘉園C1－2002
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種復合酶強化豆柏發(fā)酵深度的工藝，屬于生物酶解發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，這種發(fā)酵的工藝在于：用30℃～45℃的水加入豆粕潤料，再加入經(jīng)過活化的復合酶和枯草芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌的單株菌種或其組合，混合均勻后，進行控溫發(fā)酵，發(fā)酵溫度是30℃～50℃，當發(fā)酵物的pH為4.5～5.5時，發(fā)酵時間約48～84小時，發(fā)酵結(jié)束，本發(fā)明方法工藝簡單，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，且消除或顯著降低了豆粕中的抗營養(yǎng)因子的含量，是滿足幼年動物健康成長，營養(yǎng)平衡，質(zhì)優(yōu)價廉的安全植物性蛋白飼料，能替代骨粉、魚粉等動物性蛋白飼料。