一種素蠔油的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711057140.2 申請日 -
公開（公告）號 CN107927704A 公開（公告）日 2018-04-20
申請公布號 CN107927704A 申請公布日 2018-04-20
分類號 A23L27/50;A23L27/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 韋春宜 申請（專利權(quán)）人 深圳齊善食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 518000 廣東省深圳市寶安區(qū)沙井街道和一第一工業(yè)區(qū)第4棟
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種素蠔油的制作方法，主要成份包括有水、大豆、紫菜、淀粉、白砂糖、釀造醬油、食用鹽、香辛料、焦糖色、山梨酸鉀經(jīng)過配比成份磨漿、調(diào)味、攪拌濃縮、制成素蠔油；根據(jù)不同原料配比，制成不同風(fēng)味的素蠔油；所用原料紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。用植物性原料干紫菜替代生蠔制出的素蠔油味道鮮美、提供豐富營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)滿足素食主義者、生蠔過敏體質(zhì)人群需求。