一種用于素腸加工的茶多酚微膠囊制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910904507.2 申請日 -
公開（公告）號 CN110447837A 公開（公告）日 2019-11-15
申請公布號 CN110447837A 申請公布日 2019-11-15
分類號 A23L13/40;A23L13/60;A23L29/244;A23L33/105;A23P10/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鐘威;嚴芳;任留;陳涵;余小英;李順舟;呂金剛 申請（專利權）人 四川植得期待生物科技有限公司
代理機構 成都中亞專利代理有限公司 代理人 何淵
地址 611730 四川省成都市郫都區(qū)成都川菜產(chǎn)業(yè)園永安路299號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種茶多酚微膠囊，此微膠囊壁材為魔芋凝膠，芯材為茶多酚；其制備方法包括魔芋凝膠的配制、茶多酚溶液的配制、凝固浴的配制、溶液的混合、氣流造粒、固化干燥六個步驟；本發(fā)明的微膠囊用于食品加工，尤其是火腿腸加工中，壁材為天然高膳食纖維的魔芋凝膠，更有利于人體健康，采用本發(fā)明制備方法制備茶多酚微膠囊，操作更簡單，茶多酚包埋率更高。