一種固態(tài)物料發(fā)酵裝置

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510174009.9 申請日 -
公開（公告）號 CN104745466A 公開（公告）日 2015-07-01
申請公布號 CN104745466A 申請公布日 2015-07-01
分類號 C12M1/38(2006.01)I;C12M1/36(2006.01)I;C12M1/04(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23K1/00(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 夏勁弩;夏友先 申請（專利權(quán)）人 重慶良酩科技發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 重慶弘旭專利代理有限責(zé)任公司 代理人 周韶紅;熊雄
地址 400030 重慶市沙坪壩區(qū)重慶大學(xué)B區(qū)建工東村22-1-5
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種固態(tài)物料發(fā)酵裝置，包括帶有進(jìn)料口（2）和出料口（3）的發(fā)酵箱（1），在所述發(fā)酵箱（1）的左、右兩端或上、下兩端分別設(shè)置有水箱A（4）和水箱B（5），在水箱A（4）上設(shè)置有進(jìn)水口（6），在水箱B（5）上設(shè)置有出水口（7）；在所述發(fā)酵箱（1）內(nèi)部設(shè)置有換熱管（19），所述換熱管（19）兩端分別與水箱A（4）和水箱B（5）相通。本發(fā)明的有益效果為：能夠?qū)崿F(xiàn)高效地傳質(zhì)傳熱，控制發(fā)酵箱內(nèi)部的濕度，實(shí)現(xiàn)自動翻轉(zhuǎn)和變速，發(fā)酵效果好，菌絲不易被破壞，在發(fā)酵過程中，物料居于換熱管上，因此在發(fā)酵箱轉(zhuǎn)動翻料時剪切力小，不易破壞菌絲。