一種固態(tài)發(fā)酵裝置及其發(fā)酵方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310121831.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103194373B 公開（公告）日 2014-12-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN103194373B 申請(qǐng)公布日 2014-12-03
分類號(hào) C12M1/00(2006.01)I;A23L1/24(2006.01)I;C12N3/00(2006.01)I;A23K1/00(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 夏勁弩 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 重慶良酩科技發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 重慶弘旭專利代理有限責(zé)任公司 代理人 周韶紅;韋永華
地址 400030 重慶市沙坪壩區(qū)重慶大學(xué)B區(qū)建工東村22-1-5
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種固態(tài)發(fā)酵裝置及其發(fā)酵方法，該裝置包括橫向設(shè)置的矩形發(fā)酵箱（1），在發(fā)酵箱（1）的一端端部設(shè)置有帶封閉門（2）的進(jìn)出料口（3），在進(jìn)出料口（3）兩側(cè)設(shè)置有與發(fā)酵箱（1）連通的進(jìn)氣管道（4）和帶噴頭（14）的液流管道（5），在發(fā)酵箱（1）另一端的端部設(shè)置有出氣管道（6），在發(fā)酵箱（1）內(nèi)水平設(shè)置有至少一層物料孔板（7），在所述發(fā)酵箱（1）的外底部設(shè)置有震動(dòng)電機(jī)（8）和支撐架（9），所述支撐架（9）與外底部的中部活動(dòng)地連接。本發(fā)明采用它不但能夠高效的傳質(zhì)傳熱，而且在使用過程中，能夠使得物料之間的剪切力較小，防止了菌絲或菌體受到傷害，同時(shí)，還防止了物料受到污染，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。