淋飯水回收利用新工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410130567.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103849526B 公開(kāi)（公告）日 2016-02-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN103849526B 申請(qǐng)公布日 2016-02-17
分類(lèi)號(hào) C12G3/02(2006.01)I 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 許建林 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 紹興白塔釀酒有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 312000 浙江省紹興市陶堰鎮(zhèn)渡里村（潯陽(yáng)路188號(hào)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種淋飯水回收利用新工藝，具體包括以下工藝步驟：（1）將浸泡糯米后的米漿水排放到儲(chǔ)存罐中，儲(chǔ)存罐中的米漿水隨后進(jìn)入到殺菌罐中進(jìn)行殺菌冷卻備用。（2）殺菌罐中進(jìn)行殺菌后的冷卻漿水進(jìn)入到蒸飯后的落缸翻料中，殺菌罐中的米漿水繼續(xù)用于泡米。（3）經(jīng)過(guò)浸泡、蒸飯、落缸翻料后的半成品進(jìn)入到糖化發(fā)酵工序，加入淋飯酒母進(jìn)行糖化發(fā)酵。（4）糖化發(fā)酵后的釀酒原料依次進(jìn)入后發(fā)酵、壓榨、生酒、澄清、煎酒工序后，即可以制得酒品。該發(fā)明技術(shù)將淋飯水予以收集起來(lái)進(jìn)行消毒殺菌后，重新投入到黃酒釀造的各個(gè)工序中，充分實(shí)現(xiàn)了黃酒淋飯水的零排放，減少了企業(yè)污水處理成本，有助于環(huán)境保護(hù)。