一種適合嬰幼兒的益生菌凝膠糖果及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011015959.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112088967A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-12-18 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112088967A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-12-18 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23G3/54;A23G3/36;A23G3/40;A23G3/42 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 帥維佳;林長(zhǎng)恩;謝進(jìn) | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 湖南素囊健康科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 410331 湖南省長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)爾康路9號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 發(fā)明名稱(chēng)：一種適合嬰幼兒的益生菌凝膠糖果及其制備方法摘要：本發(fā)明公開(kāi)了一種適合嬰幼兒的益生菌凝膠糖果及其制備方法，一種適合嬰幼兒的益生菌凝膠糖果，夾心包括以下組分：70~90重量份的基質(zhì)油、6~24低聚果糖、2~6重量份益生菌，1~10重量份穩(wěn)定劑。益生菌凝凝膠糖果的制備方法，包括：膠皮的制備、夾心的制備、壓丸、定型、干燥。本發(fā)明的益生菌凝膠糖果，膠皮是基于植物淀粉制成，與傳統(tǒng)利用明膠來(lái)制備，取得了突破。植物淀粉具有無(wú)交聯(lián)反應(yīng)、含水量低、不易滋生微生物和原料來(lái)源廣泛等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也適宜于明膠作為膠皮的原料來(lái)生產(chǎn)同類(lèi)型產(chǎn)品。本發(fā)明創(chuàng)造性地解決了植物淀粉包裹層與夾心的兼容性，并進(jìn)行了大量的探索和優(yōu)化，植物淀粉膠皮能夠?qū)A心的起到很好的包裹、以及保證益生菌的高活性，延長(zhǎng)有效期。 |
