一種馬克斯克魯維酵母菌凍干菌劑的制備方法及其用途
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201710355851.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN107034149B | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-04-28 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN107034149B | 申請(qǐng)公布日 | 2020-04-28 |
| 分類(lèi)號(hào) | C12N1/16;C12N1/04;C12C12/00;C12C5/00;C12R1/645 | 分類(lèi) | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 劉朋龍;王亮;胡曼;劉讓;胡剛;尤宏;羅曉紅;詹濤;李陽(yáng) | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 新疆天潤(rùn)生物科技股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 烏魯木齊中科新興專利事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 新疆天潤(rùn)生物科技股份有限公司 |
| 地址 | 830088 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市頭屯河區(qū)烏昌公路2702號(hào)（五一農(nóng)場(chǎng)） | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種馬克斯克魯維酵母菌凍干菌劑的制備方法及其用途，該菌劑采用高密度發(fā)酵培養(yǎng)和冷凍干燥技術(shù)制得。其中馬克斯克魯維酵母菌已于2010年4月27日保藏于中國(guó)微生物菌種管理委員會(huì)普通微生物中心，簡(jiǎn)稱CGMCC，保藏號(hào)：CGMCC NO.3781，菌株編號(hào)：A3。本發(fā)明所述的馬克斯克魯維酵母菌高密度培養(yǎng)液中活菌數(shù)可達(dá)3.2×108cfu/mL以上，比YEPD培養(yǎng)基中培養(yǎng)結(jié)果至少高1.1個(gè)數(shù)量級(jí)；發(fā)酵菌液經(jīng)離心后收集菌泥，加入冷凍保護(hù)劑溶液，采用真空冷凍干燥技術(shù)制備凍干菌劑，其保護(hù)劑成分為麥芽糖和脫脂奶粉，可使冷凍干燥活菌率達(dá)到75%以上。該凍干菌劑具有含菌量高、制備工藝簡(jiǎn)單，保存時(shí)間長(zhǎng)，使用方便、無(wú)污染、對(duì)環(huán)境友好等特點(diǎn)，可用于奶啤、奶酪的發(fā)酵以及乳清酒、果醋、果汁等的釀造。 |
