一種乳酸克魯維酵母菌及其分離和培養(yǎng)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202210386801.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN114456956A 公開(kāi)（公告）日 2022-05-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN114456956A 申請(qǐng)公布日 2022-05-10
分類號(hào) C12N1/14（2006.01）I;C12N1/02（2006.01）I;C12R1/645（2006.01）N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王佳勇;劉建忠;姚奕 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 中義（北京）健康研究院
代理機(jī)構(gòu) 北京天盾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 -
地址 101520北京市密云區(qū)興盛南路8號(hào)院2號(hào)樓106室-566（商務(wù)中心集中辦公區(qū)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種乳酸克魯維酵母菌及其分離和培養(yǎng)方法，菌株保藏于中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，保藏編號(hào)為CGMCC No.24369，26S rDNA序列如SEQ ID NO.1所示，菌株ZY?001。本發(fā)明公開(kāi)的乳酸克魯維酵母菌菌落形態(tài)規(guī)則，大而厚，卵圓狀，濕潤(rùn)略干燥，菌落質(zhì)地均勻，容易挑起，有發(fā)酵香氣水果香氣，細(xì)胞形態(tài)為球形或橄欖形。