一種DHA海蜇卵多肽凍干粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710011915.2 申請日 -
公開（公告）號 CN101331951A 公開（公告）日 2008-12-31
申請公布號 CN101331951A 申請公布日 2008-12-31
分類號 A23L1/305(2006.01);A23L1/28(2006.01);A23L1/333(2006.01);A23J3/04(2006.01);A23J3/34(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李長青;于敏和;李小龍;王紅;王曉明 申請（專利權(quán)）人 丹東海沃水產(chǎn)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 沈陽科苑專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 馬馳
地址 118300遼寧省丹東市東港市菩薩廟鎮(zhèn)小島子村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及海蜇深加工，具體地說一種采用海蜇卵作DHA海蜇卵多肽凍干粉的方法：a.海蜇卵的獲??；b.生物復(fù)合酶解；c.生物酶修飾；d.純化海蜇卵多肽；e.低溫濃縮；f.真空復(fù)配；g.真空凍干粉。本發(fā)明的積極效果：利用加工海蜇中被遺棄的海蜇卵，采用復(fù)合酶解和酶修飾技術(shù)形成海蜇卵多肽；通過超微膜純化、真空復(fù)配精制魚油、卵磷脂、維生素E、?；撬?、殼聚糖，再真空凍干成富含DHA的海蜇卵多肽凍干粉，并制備成具有包合性、抗氧化性、抗復(fù)聚性、食用營養(yǎng)性；緩解體力疲勞、舒張血管、降低血壓、血脂，增強(qiáng)免疫力的DHA海蜇卵多肽凍干粉。