超高壓潔凈營養(yǎng)即食海蜇的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710011278.9 申請日 -
公開（公告）號 CN101301096A 公開（公告）日 2008-11-12
申請公布號 CN101301096A 申請公布日 2008-11-12
分類號 A23L1/333(2006.01);A23B4/005(2006.01);A23B4/00(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李長青;于敏和;李曉龍;王紅 申請（專利權(quán)）人 丹東海沃水產(chǎn)有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 118300遼寧省丹東市菩薩廟鎮(zhèn)小島村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 超高壓潔凈營養(yǎng)即食海蜇的制備方法，主要技術(shù)工藝是：海蜇真空脫鹽脫礬；消毒清洗；整形真空密封；超高壓技術(shù)處理；本發(fā)明的目的積極效果：使海蜇達到即食性，除去脫鹽脫礬的麻煩，食用更便捷，時尚；生產(chǎn)過程采用了超高壓技術(shù)處理與氣體置換聯(lián)合加工，使海蜇不僅保持了營養(yǎng)成份；新鮮松脆的風(fēng)味，而且又能脫鹽礬，常溫常態(tài)下保質(zhì)18個月，同時也為海蜇由傳統(tǒng)加工轉(zhuǎn)向高科技、高附加值精深加工開辟了新的途徑。