一種DHA海蜇卵多肽凍干粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710011915.2 申請日 -
公開（公告）號 CN101331951B 公開（公告）日 2013-08-28
申請公布號 CN101331951B 申請公布日 2013-08-28
分類號 A23L1/305(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I;A23L1/333(2006.01)I;A23J3/04(2006.01)I;A23J3/34(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李長青;于敏和;李小龍;王紅;王曉明 申請（專利權(quán)）人 丹東海沃水產(chǎn)有限公司
代理機構(gòu) 沈陽科苑專利商標代理有限公司 代理人 馬馳
地址 118300 遼寧省丹東市東港市菩薩廟鎮(zhèn)小島子村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及海蜇深加工，具體地說一種采用海蜇卵作DHA海蜇卵多肽凍干粉的方法：a海蜇卵的獲取；b生物復合酶解；c生物酶修飾；d純化海蜇卵多肽；e低溫濃縮；f真空復配；g真空凍干粉。本發(fā)明的積極效果：利用加工海蜇中被遺棄的海蜇卵，采用復合酶解和酶修飾技術(shù)形成海蜇卵多肽；通過超微膜純化、真空復配精制魚油、卵磷脂、維生素E、牛磺酸、殼聚糖，再真空凍干成富含DHA的海蜇卵多肽凍干粉，并制備成具有包合性、抗氧化性、抗復聚性、食用營養(yǎng)性；緩解體力疲勞、舒張血管、降低血壓、血脂，增強免疫力的DHA海蜇卵多肽凍干粉。