一種含茶葉提取物的微乳及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410218769.0 申請日 -
公開（公告）號 CN104012959B 公開（公告）日 2015-11-18
申請公布號 CN104012959B 申請公布日 2015-11-18
分類號 A23L1/29(2006.01)I;A23L3/3553(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李大偉;張士康;汪輝;汪圣華;朱躍進(jìn);林梁鵬 申請（專利權(quán)）人 杭州遠(yuǎn)圣茶能科技有限公司
代理機構(gòu) 杭州天勤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 胡紅娟
地址 311123 浙江省杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)長樂村1幢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種含茶葉提取物的微乳及其制備方法和應(yīng)用。以質(zhì)量百分比計，所述微乳包括：茶葉提取物，0.1～8％；油相，30～70％；增效劑，0.05～0.5％；乳化劑，10～50％；助乳化劑，0～20％；水，1～5％；其中，所述的增效劑為抗壞血酸或/和枸櫞酸；所述的茶葉提取物為表沒食子兒茶素沒食子酸酯或/和茶黃素-3,3'-雙沒食子酸酯。本發(fā)明還提供了所述微乳的制備方法和應(yīng)用。本發(fā)明含茶葉提取物的微乳，均一透明、性質(zhì)穩(wěn)定、具有較強的抗氧化性，制備方法簡單可控。