一種含茶葉提取物的微乳及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410218769.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104012959A 公開(kāi)（公告）日 2014-09-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN104012959A 申請(qǐng)公布日 2014-09-03
分類(lèi)號(hào) A23L1/29(2006.01)I;A23L3/3553(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李大偉;張士康;汪輝;汪圣華;朱躍進(jìn);林梁鵬 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 杭州遠(yuǎn)圣茶能科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州天勤知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 胡紅娟
地址 311123 浙江省杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)長(zhǎng)樂(lè)村1幢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種含茶葉提取物的微乳及其制備方法和應(yīng)用。以質(zhì)量百分比計(jì)，所述微乳包括：茶葉提取物，0.1～8％；油相，30～70％；增效劑，0.05～0.5％；乳化劑，10～50％；助乳化劑，0～20％；水，1～5％；其中，所述的增效劑為抗壞血酸或/和枸櫞酸；所述的茶葉提取物為表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯或/和茶黃素-3,3'-雙沒(méi)食子酸酯。本發(fā)明還提供了所述微乳的制備方法和應(yīng)用。本發(fā)明含茶葉提取物的微乳，均一透明、性質(zhì)穩(wěn)定、具有較強(qiáng)的抗氧化性，制備方法簡(jiǎn)單可控。