高蛋白重組大米及制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202011061667.4 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN112167526A | 公開（公告）日 | 2021-01-05 |
| 申請公布號 | CN112167526A | 申請公布日 | 2021-01-05 |
| 分類號 | A23L7/143(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 俞立德 | 申請（專利權）人 | 廣州咚吃食品科技有限公司 |
| 代理機構 | 北京萬思博知識產權代理有限公司 | 代理人 | 廣州魔極科技有限公司 |
| 地址 | 510370廣東省廣州市荔灣區(qū)茶滘新材料科技園1區(qū)104 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申請公開了一種高蛋白重組大米及制備方法，大米包括：包括：大米50～80重量份，大豆蛋白5～40重量份，乳清蛋白粉1～30重量份，和單硬脂酸甘油酯0.2～1重量份。根據本申請的高蛋白重組大米，通過將大米50～80重量份，大豆蛋白5～40重量份，乳清蛋白粉1～30重量份，和單硬脂酸甘油酯0.2～1重量份，制作成大米，該大米富含蛋白質，營養(yǎng)價值較高，蒸煮后的米飯口感、形狀接近普通大米，作為正餐的主食部分，食用的依從性好，消費者容易接受。?? |
