一種方便菜肴的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710345919.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106983097A 公開（公告）日 2017-07-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN106983097A 申請(qǐng)公布日 2017-07-28
分類號(hào) A23L17/40(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L13/50(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23P30/40(2016.01)I;A23L5/00(2016.01)I;A23L5/20(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郭小雨 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 鶴壁市永達(dá)美源食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州優(yōu)盾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 鶴壁市永達(dá)美源食品有限公司
地址 458030 河南省鶴壁市延河路753號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種方便菜肴的制作方法，主要原料有：蝦仁、腰果、雞肉丁、調(diào)味醬汁料、大蔥末、色拉油、食鹽、白砂糖、味精、蠔油、玉米淀粉、水。本發(fā)明融合新的真空攪拌、被膜技術(shù)、西式灌裝技術(shù)的結(jié)合應(yīng)用；真空攪拌能夠保證產(chǎn)品在加工過程中不受外界環(huán)境中微生物的污染，有利于產(chǎn)品的長(zhǎng)期保存；通過被膜技術(shù)對(duì)于應(yīng)用，被膜成分檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、氧化淀粉、食鹽，通過調(diào)節(jié)肉的酸堿度，起到很好的抑菌、保水效果；對(duì)各工序進(jìn)行殺菌處理，按照權(quán)利要求書描述的步驟，這樣處理的過程，盡可能的保證了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)，其次是同類似產(chǎn)品相比，這兩種技術(shù)產(chǎn)品，可以在很大程度上減短殺菌強(qiáng)度，或者不進(jìn)行殺菌處理，以期保證產(chǎn)品更好的口感和營(yíng)養(yǎng)。