一種方便菜肴的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710345919.8 申請日 -
公開（公告）號 CN106983097A 公開（公告）日 2017-07-28
申請公布號 CN106983097A 申請公布日 2017-07-28
分類號 A23L17/40(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L13/50(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23P30/40(2016.01)I;A23L5/00(2016.01)I;A23L5/20(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郭小雨 申請（專利權）人 鶴壁市永達美源食品有限公司
代理機構 鄭州優(yōu)盾知識產權代理有限公司 代理人 鶴壁市永達美源食品有限公司
地址 458030 河南省鶴壁市延河路753號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種方便菜肴的制作方法，主要原料有：蝦仁、腰果、雞肉丁、調味醬汁料、大蔥末、色拉油、食鹽、白砂糖、味精、蠔油、玉米淀粉、水。本發(fā)明融合新的真空攪拌、被膜技術、西式灌裝技術的結合應用；真空攪拌能夠保證產品在加工過程中不受外界環(huán)境中微生物的污染，有利于產品的長期保存；通過被膜技術對于應用，被膜成分檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、氧化淀粉、食鹽，通過調節(jié)肉的酸堿度，起到很好的抑菌、保水效果；對各工序進行殺菌處理，按照權利要求書描述的步驟，這樣處理的過程，盡可能的保證了產品的營養(yǎng)，其次是同類似產品相比，這兩種技術產品，可以在很大程度上減短殺菌強度，或者不進行殺菌處理，以期保證產品更好的口感和營養(yǎng)。