一種紅參發(fā)酵酒的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710397754.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108977300A 公開（公告）日 2018-12-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN108977300A 申請(qǐng)公布日 2018-12-11
分類號(hào) C12G3/02 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 高暉富;姜志輝;王振波;于江春;姜麗萍;侯會(huì)芳;林迪;趙京原;叢眾正;張瑞瑞;鞠曉東;曲娜;王孟;王波 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 參園莊生物科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 264211 山東省威海市臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)臺(tái)北路58號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明所屬食品和保健食品研究開發(fā)技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明涉及一種紅參發(fā)酵酒的制備方法。將鮮人參根清洗后蒸制、干燥，得到紅參；將紅參粉碎為粉末，加水提取，獲得紅參提取液，過(guò)濾，將紅參濾液濃縮、殺菌，加糖、水、酵母使之發(fā)酵，獲得發(fā)酵液，去除酒糟，獲得過(guò)濾液，加入適當(dāng)?shù)乃?，制成?0?20%酒精的紅參發(fā)酵酒。本發(fā)明產(chǎn)品具有強(qiáng)身健體的功能。