一種雙效定向富集特征成分的速溶茶加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010946562.0 申請日 -
公開（公告）號 CN112056432A 公開（公告）日 2020-12-11
申請公布號 CN112056432A 申請公布日 2020-12-11
分類號 A23F3/30(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳波偉;周建彬;葉群;竇貝貝;傅秀花;傅竹生 申請（專利權(quán)）人 浙江茗皇天然食品開發(fā)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 浙江永鼎律師事務(wù)所 代理人 陳龍
地址 324400浙江省衢州市龍游縣小南海鎮(zhèn)光明路36號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種雙效定向富集特征成分的速溶茶加工方法，屬于茶葉深加工技術(shù)領(lǐng)域。它包括以下步驟：1)浸提：取綠茶，以茶葉：溶劑＝1∶10～20的質(zhì)量比在35～45℃的溫度下浸提2～4h，得浸提液Ⅰ，在90～100℃的溫度下對茶渣浸提0.5?1h，固液分離后得浸提液Ⅱ；2)過濾：將浸提液Ⅰ和浸提液Ⅱ冷卻過濾后，得過濾液Ⅰ和過濾液Ⅱ，3)濃縮干燥：將過濾液Ⅰ和過濾液Ⅱ分別濃縮，得濃縮液Ⅰ和濃縮液Ⅱ，濃縮液Ⅰ凍干得到速溶茶Ⅰ，濃縮液Ⅱ噴霧干燥得到速溶茶Ⅱ。本發(fā)明可對同一原料進(jìn)行雙效定向浸提，得到兩種富集成分各異的速溶茶，雙效定向富集特征成分的速溶茶產(chǎn)品品質(zhì)各具特色，附加值更高。??